Những món ngon từ chân gà thậm chí còn được yêu thích hơn là thịt gà. Những chiếc chân gà dai dai, mềm mềm ngấm đủ các loại gia vị khiến cho đầu lưỡi của người thưởng thức như bị mê hoặc, ăn không biết chán.
Việc chế biến những chiếc chân gà thành các món khác nhau cũng không hề khó khăn. Chỉ cần tập trung một chút là chị em có thể hoàn thiện, ngay cả những món được cho là phức tạp nhất. Còn không thì chỉ với vài bước đơn giản là đã có ngay đĩa chân gà luộc hoặc chân gà rang mắm thơm ngon cho cả nhà thưởng thức.
Hãy cùng bài viết dưới đây tìm hiểu một số món ngon làm từ chân gà nhé! Chắc chắn chị em sẽ lựa chọn cho gia đình mình một món chân gà phù hợp ngày cuối tuần!
MỤC LỤC
Món chân gà ngâm sả tắc
Đây là một trong số những món ngon từ chân gà số một mà không chỉ các đấng mày râu ưa chuộng. Ngay cả hội chị em cũng rất thích cùng nhau nhâm nhi những chiếc chân gà được tẩm ướp và chế biến cầu kì ngày. Chân gà ngâm sả tắc hiện nay được mix rất nhiều những nguyên liệu khác nhau. Tuy nhiên, nguyên liệu chủ đạo vẫn gồm chân gà, xả, quất.
Nguyên liệu tạo nên một món chân gà sả tắc
Về cơ bản thì chị em khắp ba miền sẽ có những công thức riêng để chế biến ra món chân gà ngâm sả tắc phù hợp với khẩu vị gia đình, địa phương mình. Tuy nhiên, về cơ bản thì có thể kể đến những nguyên liệu sau:
- Chân gà
- Quả tắc (quả quất)
- Ớt
- Gừng
- Giềng
- Sả
- Tỏi
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối
Lưu ý trong quy trình làm chân gà sả tắc
Để cho những chiếc chân gà ngâm sả tắc được thơm ngon, giòn dai và trắng bóc thì chị em cần phải lưu ý một số điểm sau:
- Chân gà phải lựa chọn loại chân gà to, nhiều thịt. Không nên chọn chân gà ri, gà cái vì những loại này chân sẽ chỉ có da, gân và xương. Khi chế biến ăn sẽ không ngon.
- Chân gà cần làm sạch sẽ, ngâm nước muối rồi luộc cùng với một vài nhánh gừng đập dập để khử mùi hôi.
- Chân gà chỉ luộc từ 10 đến 15 phút là chín mềm. Vớt ngay ra cho vào một tô nước đá ngâm trong 10 phút. Như vậy, chân gà sẽ thêm phần giòn và dai hơn.
Món chân gà xào cay
Những chiếc chân gà mềm mềm, thơm thơm, cay cay nhâm nhi cùng với một ly bia lạnh là sự lựa chọn tuyệt vời cho những cuộc hội ngộ bạn bè cuối tuần. Đây là một món ngon từ chân gà mà chị em cũng không nên bỏ qua cho những lần mời bạn bè của mình hoặc của chồng đến chơi nhà!
Nguyên liệu tạo nên món chân gà xào cay
Những nguyên liệu cơ bản góp phần tạo nên hương vị của món chân gà xào cay gồm:
- Chân gà
- Tỏi
- Ớt quả
- Sả
- Gia vị: Tương ớt, dầu hào, nước mắm, đường, bột nêm, giấm, muối, dầu ăn.
Thiếu một trong số những loại gia vị, nguyên liệu trên thì món chân gà xào cay sẽ khó mà đạt chuẩn được.
Lưu ý khi làm món chân gà xào cay
Chị em cần lưu ý một số điểm sau khi thực hiện món chân gà xào cay:
- Cần phải luộc sơ chân gà trước khi cho vào xào. Như vậy, khi xào sẽ không tốn nhiều thời gian cho chân gà chín khiến các gia vị dễ bị phai vị, giảm độ ngon.
- Sau khi luộc xong, cần ngâm vào chậu nước lạnh khoảng 5 đến 10 phút cho chân được giòn.
Món chân gà xóc xoài xanh
Với những chị em có niềm đam mê đặc biệt với các món đồ chua như cóc, xoài thì chân gà xóc xoài xanh chắc chắn sẽ là một món ngon từ chân gà khó có thể bỏ qua.
Nguyên liệu tạo nên món chân gà xóc xoài xanh
Các nguyên liệu góp mặt trong món chân gà xóc xoài xanh bao gồm:
- Chân gà
- Xoài xanh
- Cà rốt
- Sả, gừng, ớt, quất, chanh, tỏi
- Gia vị: Nước mắm, giấm, đường, ớt bột.
Lưu ý khi làm món chân gà xóc xoài xanh
Món chân gà xóc xoài xanh không hề khó làm. Dù nhiều nguyên liệu phụ đi kèm nhưng chúng khá dễ chế biến. Chị em chỉ cần lưu ý một số điểm sau là có ngay một hũ chân gà xóc xoài xanh chua chua, cay cay lại màu sắc đẹp mắt:
- Chân gà sau khi luộc cũng cần nhúng ngay vào tô nước đá lạnh, Khi đá tan hết thì vớt chân gà ra, để ráo nước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút nữa.
- Xoài xanh phải chọn loại có đủ độ chua. Không nên chọn loại xoài ta vì xoài ta lúc xanh có vị chua rất gắt, sẽ khiến món ăn không được ngon. Chị em nên chọn loại xoài thái còn non, xoài vừa giòn lại có vị chua vừa phải.
- Cà rốt có thể tỉa hoa cho đẹp mắt.
Món chân gà rút xương chiên giòn
Một món ngon từ chân gà khác mà chị em có thể dễ dàng thực hiện là món chân gà rút xương chiên giòn. Vị giòn của chân gà, chấm cùng bát nước chấm đảm bảo sẽ làm say mê bất cứ ai. Do đó, đây cũng là món ăn vặt hay món ăn đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu cho món chân gà rút xương chiên giòn
Các nguyên liệu bao gồm:
- Chân gà
- Bột năng
- Hành, tỏi, gừng
- Gia vị: Tiêu bắc, muối, xì dầu, mè, dầu ăn.
Lưu ý khi làm chân gà rút xương chiên giòn
Một số lưu ý khi làm chân gà rút xương chiên giòn chị em cần ghi nhớ bao gồm:
- Món chân gà rút xương đòi hỏi ở chị em một sự khéo léo và kỹ năng rút xương chân gà tốt. Nếu không rút được nguyên cả chiếc chân gà thì chị em có thể lựa tách từng phần rồi thực hiện rút xương.
- Cần tẩm ướp gia vị đầy đủ trước khi cho chân gà vào chiên.
- Nên để ý chiên với lửa vừa phải để cho chân gà chín kỹ bên trong mà không bị cháy bên ngoài.
Trên đây là một số món ngon từ chân gà phổ biến, chị em có thể học làm một cách đơn giản. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công với những món chân gà đã được chia sẻ.
Discussion about this post